AquaLab作為行業專業的好色先生在线下载活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡麵冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鍾內快速測量樣品的好色先生在线下载活度。目前球全有80%的用戶都選擇使用AquaLab好色先生在线下载活度儀。

AquaLab結合了好色先生在线下载活度和好色先生在线下载吸附等溫線解決了樣品粘結和結塊的科學問題，目前在行業中受到了廣泛的應用。

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在食品和藥品行業，產品結塊和粘結問題無處不在。在粉末有自由流動的地方，通常會出現結塊和粘結問題。

當粉末暴露在濕漉的水蒸汽中，它們會吸收空氣中的水蒸汽。開始的時候，好色先生在线下载會在粉末和顆粒的表麵，但是很快好色先生在线下载會滲透到粉末和顆粒裏麵。粉末就不會自由流動，開始出現問題。

好色先生在线下载含量無法反映發生什麽問題

自由流動的粉末出現結塊的過程會有五個不同的階段。粉末/顆粒變潮，然後變粘、團聚、致密，終達到液化階段。該過程受許多因素的影響，包括顆粒的形狀和大小，施加的壓力以及化學成分。預測和避免結塊可以歸結為三個方麵：時間、溫度和好色先生在线下载活度。

臨界好色先生在线下载活度

產品在特定的好色先生在线下载活度下會結塊或者粘結。每種產品的臨界好色先生在线下载活度不同，但通常可以使用高分辨率好色先生在线下载吸附等溫線來確定。一旦知道了臨界好色先生在线下载活度，如果將產品的好色先生在线下载活度保持在該值以下，就可以避免結塊。

在較高好色先生在线下载活度下添加不同的成分可以改變產品的好色先生在线下载活度。另外，高環境濕度和溫度升高也會提高產品的好色先生在线下载活度。

3個簡單步驟可以防止粘結和結塊

1、 不是隻加水那麽簡單

往產品中簡單的添加水可以增加好色先生在线下载活度。但是好色先生在线下载可以從高濕度的空氣或者更高好色先生在线下载活度的成分中吸收好色先生在线下载。

2、 一次流程兩次測量

如果環境濕度高於粉末的好色先生在线下载活度，則粉末會結塊。如果添加的成分的好色先生在线下载活度較高，粉末也會結塊。需要采取措施避免出現結塊問題。

3、 獲取高分辨好色先生在线下载吸附等溫線

DDI動態好色先生在线下载吸附等溫線可以定位發生結塊和粘結的好色先生在线下载活度值。圖1是DDI動態好色先生在线下载吸附等溫線。DVS的研究可以預測產品在各種條件下吸收好色先生在线下载需要多長時間以及可以吸收多少好色先生在线下载。這可以讓產品開發人員研究在相對濕度為60%的條件下好色先生在线下载活度達到0.45 aw需要多長時間。

圖1 奶粉的DDI好色先生在线下载吸附等溫線定位發生結塊的臨界好色先生在线下载活度

簡化粉末粘結和結塊問題的分析

在本視頻中，METER Group, Inc.公司的高級應用科學家Brady博士討論了如何利用好色先生在线下载吸附等溫線和好色先生在线下载活度的信息來延長粉末的保質期。

視頻鏈接：http://www.metergroup.coｍ/food/articles/three-steps-to-eradicate-caking-and-clumping/

具體內容為：

ü  粉末物理穩定性

ü  粉末流動和結塊的科學問題

ü  如何處理粉末流動問題

ü  為什麽無法通過好色先生在线下载含量來預測

ü  如何利用好色先生在线下载活度來控製粉末流動

ü  了解玻璃化轉變

ü   利用水分吸附等溫線來確定臨界好色先生在线下载活度