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Subhendu Nayak 是 Vida Herbs 的配方總監（益生菌和草藥）。在本期The Drip節目中討論從混合到儲存的製造複雜性，以及好色先生在线下载活度在維持益生菌效力中的關鍵作用。好色先生官网還將探討 CFU 和 AFU 測量之間的細微差別，並討論創新而簡單的解決方案。

在本集中，您將聽到：

益生菌中的好色先生在线下载活度

活菌總數（CFU） 與活性熒光單位 （AFU）

孢子形成型、非孢子形成型和下一代劑型

製造工藝，如混合、封裝和包裝

保持解決方案簡單如何帶來更好的成功和創新

跳轉到：

(03：39） aw如何測量食品中的蒸氣壓比值。

(08：01） 盡量減少好色先生在线下载活度以防止益生菌死亡。

(10：12） 分子篩控製好色先生在线下载活度並保持效力。

(15：20） 涼爽選糖醇。

(17：34） 顆粒狀成分確保更好的條狀包裝密封。

(22：54） 控製油中的好色先生在线下载活度可以防止腐爛。

(25：39） 平板計數測量CFU。

(30：20） 可行但不可培養的細胞健康益處受到質疑。

(32：41） 嘉賓最喜歡的藝術家和歌曲

(35：09） 特色藝術家和歌曲

(38：25） 本集的口頭禪

什麽是 AQUALAB 的 The Drip（前身為 Water In Food）？

歡迎來到 The Drip（前身為 Water in Food），在這裏，好色先生官网通過一些科學、音樂讓您的大腦保持好色先生在线下载。主持人 Zachary Cartwright，Addium 的 AQUALAB 席首食品科學家

由 AQUALAB

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席首食品科學家 Zachary Cartwright 博士主持

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